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Bignè di chef Giorgio

Bignè di chef Giorgio

Ingredienti per la pasta scioux 250 grammi di acqua 100 grammi di burro 150 grammi di farina 2 grammi di sale 5 uova Procedimento Metti in una pentola burro, acqua e sale, e falli sciogliere Aggiungi la farina e mescola fino ad ottenere una palla Unisci le uova una...
Tiramisù alle patate ricetta

Tiramisù alle patate ricetta

Ingredienti 2 tuorli 200 g zucchero 350 g ricotta 350g patate 200g pavesini o pan di Spagna 150g burro 40g cacao amaro caffè 20g zucchero vanigliato Procedimento Mettere il burro ammorbidito in una ciottola Unire lo zucchero e montare il composto a spuma Unire la...