Bignè di chef Giorgio

Ingredienti per la pasta scioux

• 250 grammi di acqua
• 100 grammi di burro
• 150 grammi di farina
• 2 grammi di sale
• 5 uova

Procedimento

1. Metti in una pentola burro, acqua e sale, e falli sciogliere
2. Aggiungi la farina e mescola fino ad ottenere una palla
3. Unisci le uova una alla volta continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneoPer fare i bigné
4. Mettere il composto in un sac a poche e fare delle palline.
5. Cuocere in forno per 20 minuti a 170°.

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